ჩვენ შესახებ

მერებაშვილის მარანი გახლავთ მცირე საოჯახო მეღვინეობა, რომელიც მდებარეობს შიდა ქართლის რეგიონში, ქალაქ კასპში. ღვინის დაყენების ტრადიციას ჩვენს ოჯახში საუკუნეების ისტორია გააჩნია. ღვინისადმი და ვაზისადმი სიყვარული ღრმადაა ფესვგადგმული ჩვენი ოჯახის სამი თაობის თითოეულ წარმომადგენელში. წინაპრების მიერ დანატოვარ ტრადიციებთან ერთად, ჩვენი მარნის მიდგომა აერთიანებს თანამედროვე მეთოდების გამოყენებას, როგორც მევენახეობაში ასევე მეღვინეობაში. ღვინის წარმოების კარგად შესწავლილი უძველესი ტრადიციები და თანამედროვე ტექნოლოგიების შერწყმა საშუალებას გვაძლევს შევინარჩუნოთ ძველი, უნიკალური ქართლის ღვინის გემო, შევქმნათ საკუთარი განუმეორებელი სტილი და ვაწარმოოთ გამორჩეული და ავთენტური ღვინოები.

ჩვენი ოჯახის მიზანია ვაწარმოოთ მაღალი კლასის, ელეგანტური და დაბალანსებული ღვინოები. ღვინოების უმეტესობა მარანში ყენდება ქართული ტრადიციული ქვევრის მეთოდით, რაც გულისხმობს ჭაჭა-კლერტზე დადუღებას და დავარგებას. შიდა ქართლის განთქმული ღვინოების გვერდით, როგორებიცაა ჩინური და თავკვერი, მერებაშვილის მარანი აწარმოებს ასევე, ჩვენსავე ვენახში მოწეული ყურძნისგან, გორულ მწვანეს და შავკაპიტოს. ვენახი გაშენებულია 1 ჰექტარ ფართობზე სამხრეთ-აღმოსავლეთის კალთაზე, ცნობილ ოკამის ველზე, ზღვის დონიდან 650 მეტრზე. ამ მიკროზონისთვის დამახასიათებელი კონტინენტური კლიმატი, ზომიერად თბილი და ტენიანი ჰავა და მინერალებით სავსე ნიადაგი ქმნის საუკეთესო ბუნებრივ პირობებს ჩვენს მიერ შერჩეული, შიდა ქართლის ,უძველესი, ენდემური ვაზის ჯიშების გასახარებლად.

როგორც მევენახეობაში, ასევე მეღვინეობაში გამოიყენება მხოლოდ ორგანული მიდგომები.

ღვინო

ჩინური

ტიპი: მშრალი თეთრი ქვევრის ღვინო
მოსავლის წელი: 2019
მოცულობა: 750 მლ
მიირთვით: 10°C – 12°C-ზე გაგრილებული
ალკოჰოლი: 11.5%

ღვინო დადუღებულია და დავარგებულია ქვევრში სრულ ჭაჭაზე კლერტის გარეშე. ნარჩევი და ხელით დაკრეფილი ყურძენი მოწეულია მერებაშვილის მარნის ვენახებიდან, მდებარე სოფელ ოკამში, შიდა ქართლის რეგიონში, ზღვის დონიდან 550 მეტრზე. ღვინოში გამოხატულია ვაშლის ჩირის და გარგლის ტონები და ჩინური ყურძნის ჯიშური არომატები.

გორული მწვანე

ტიპი: მშრალი თეთრი
მოსავლის წელი: 2019
მოცულობა: 750 მლ
მიირთვით: 10°C – 12°C-ზე გაგრილებული
ალკოჰოლი: 13.5%

ევროპული მეთოდით დაყენებული ღვინო, რომელიც დამზადებულია უიშვიათესი ქართლის ენდემური ყურძნის ჯიშისგან გორული მწვანე. ყურძენი მოწეულია შიდა ქართლის რეგიონში, სოფელ ლამისყანაში. საკმაოდ სხეულიანი ღვინო გამოირჩევა ციტრუსოვანი ტონებით, ჰარმონიული მჟავიანობით და ალკოჰოლით, რომელსაც თან სდევს ხანგრძლივი დაბოლოება.

თავკვერი

ტიპი: მშრალი წითელი ქვევრის ღვინო
მოსავლის წელი: 2019
მოცულობა: 750 მლ
მიირთვით: 13°C – 15°C-ზე გაგრილებული
ალკოჰოლი: 12%

მუქი ლალისფერი ღვინო თავკვერი დადუღებულია და დავარგებული ქვევრში. ყურძენი მოწეულია მერებაშვილის მარნის ვენახებიდან, მდებარე სოფელ ოკამში, შიდა ქართლის რეგიონში, ზღვის დონიდან 550 მეტრზე. შავი ქლიავისა და შავი კენკრის დაბალანსებული არომატები და კარგად გამოხატული თავკვერის ყურძნის ჯიშური არომატები გამოარჩევს ღვინოს სრული სხეულით და ხანგრძლივი დაბოლოებით.

შავკაპიტო

ტიპი: მშრალი წითელი ქვევრის ღვინო
მოსავლის წელი: 2019
მოცულობა: 750 მლ
მიირთვით: 13°C – 15°C-ზე გაგრილებული
ალკოჰოლი: 12%

ღია ლალისფერი ღვინო. დამზადებულია უნიკალური და უიშვიათესი ყურძნის ჯიშისგან შავკაპიტო, მოწეული შიდა ქართლის რეგიონში, სოფელ ლამისყანაში. დადუღებულია და დავარგებულია ქვევრში. ახასიათებს მდიდარი არომატი და მწიფე ქლიავის და ალუბლის გემო. დაბალანსებული მჟავიანობა იძლევა ხანგრძლივ დაბოლოებას და არის, როგორც გემოში ასევე სურნელში საკმაოდ ინტენსიური.

ჭაჭა ტრადიციული

ტიპი: ჭაჭა
მოცულობა: 500 მლ
მიირთვით: ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებული
ალკოჰოლი: 42%
ყურძნის ჯიშები: თავკვერი, შავკაპიტო, ჩინური, გორული მწვანე

ფერით გამჭვირვალე ეს შესანიშნავი სასმელი გამოირჩევა იშვიათი სინაზით. ღია ცეცხლზე ოთხი განსხვავებული ყურძნის ჭაჭის დისტილირებით, სასმელს გააჩნია უნიკალური გემო და ინტენსიური ყვავილოვანი არომატი, თხილისა და მსუბუქი თაფლის ნოტებით.

ჭაჭა მუხა

ტიპი: ჭაჭა (დავარგებული მუხის კასრში)
მოცულობა: 500 მლ
მიირთვით: ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებული
ალკოჰოლი: 42%
ყურძნის ჯიშები: თავკვერი, შავკაპიტო, ჩინური, გორული მწვანე

მუქი ქარვისფერი. ექვსი თვის განმავლობაში ფრანგულ მუხის კასრებში დავარგების გზით, ეს ელეგანტური სასმელი გამოირჩევა ძლიერი სტრუქტურით და ხასიათით რომელშიც კარგადაა გამოხატული მშრალი ხილის, ნუშის, კაკლისა და შოკოლადის ღრმა არომატები. უნიკალური გემო და სასიამოვნო მუხის ტონები განაპირობებს მის ხანგრძლივ დაბოლოებას.

ღვინის ტური

საუკეთესო გზა გაიცნო მერებაშვილის მარანი და ჩვენი ღვინოები, ეს არის დაგეგმო ერთი დღე ჩვენს მარანში. ღვინის სახლი, როგორც ამას ჩვენი წინაპრები უწოდებდნენ, მოიცავს მარანს და სადეგუსტაციო ოთახს. მარანში თქვენ საშუალება გექნებათ გაეცნოთ ქვევრებში ღვინის დაყენების ტექნოლოგიას, საწნახელში ყურძნის დაწურვის მეთოდს და ეზიაროთ ზედაშე ქვევრის კულტურას. სადეგუსტაციო ოთახში კი, რომელშიც შერწყმულია ჩვენი ოჯახის ორი მთავარი ტრადიცია – მეღვინეობა და ნადირობა, ვიზიტორებს საშუალება აქვთ დააგემოვნონ ჩვენი მარნის ღვინოები, სახლში გამოხდილი ჭაჭის არაყი და ასევე ჩვენი ოჯახის მიერ წარმოებული ნატურალურად სუფთა თაფლი.

მარანში მოსულ სტუმრებს ულამაზეს გარემოში ღვინის დაგემოვნებასთან ერთად საშუალება აქვთ დაათვალიერონ საკოლექციო ვენახი, სადაც შემონახულია ქართლის უძველესი ვაზის ჯიშები, ასევე გაეცნონ არყის გამოხდის მეთოდს, დაათვალიერონ მერებაშვილის მარნის საოჯახო მეფუტკრეობა, მიიღონ მონაწილეობა სხვადასხვა ქართულ კულინარიულ მასტერკლასებში და ისიამოვნონ შიდა ქართლის უგემრიელესი და მრავალფეროვანი სამზარეულოთი.

შეიძინე

ჩვენი ღვინოები ხელმისაწვდომია უკვე გერმანიაში და შესაბამისად ევროკავშირის ყველა ქვეყანაში. გამოიწერეთ ჩვენი მარნის ჩინური, გორული მწვანე, თავკვერი და შავკაპიტო ვებგვერდზე https://schweizer-blume.de/ და ისიამოვნეთ ჩვენი ბუნებრივი, ნატურალური ქართული ქვევრის ღვინოებით საქართველოს ფარგლებს გარეთ.

ასევე შეგიძლიათ ისარგებლოთ ჩვენი “გაიცანი პაკეტით” და ეზიაროთ შიდა ქართლის გამორჩეულ ღვინოებს მერებაშვილის მარნიდან.